Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2019

Poate coji de brânză să prevină cavitățile?

Ca și cum am avea de fapt nevoie de un alt motiv pentru a ne ajuta la niște brânză delicioasă, acum mai este unul: zâmbetul tău. Aceasta deoarece un studiu recent a constatat că brânza poate ajuta la protejarea dinților împotriva cavităților.

În timpul studiului, recent publicat în Stomatologie generală, cercetătorii au împărțit 68 de subiecți cu vârste cuprinse între 12 și 15 ani în trei grupuri. Un grup a fost desemnat să mănânce brânză de cheddar, al doilea să bea lapte, iar al treilea să bea iaurt fără zahăr. Fiecare subiect a mancat sau a baut produsul lactat atribuit timp de trei minute si si-a clatit gura cu apa inainte de a-si masura nivelul pH-ului trei 10, 20 si 30 de minute dupa consum.

Ceea ce au descoperit a fost că grupurile de lapte și iaurt nu au prezentat modificări ale pH-ului, în timp ce grupul de brânză a cunoscut o creștere rapidă a nivelului de pH. Cercetătorii spun că acest lucru se datorează faptului că mestecarea crește cantitatea de saliva care ajută la reglarea acidității în gură. O altă explicație este că brânza conține anumiți compuși care se lipesc de smalțul dintelui și vă pot ajuta să vă protejați dinții de acid.

"Se pare ca laptele face gura buna", spune purtatorul de cuvant al Academiei de General Dentistry, Seung-Hee Rhee, DDS. "Nu numai că produsele lactate sunt o alternativă sănătoasă la gustările umplute cu carbo- sau zahăr, dar și ele pot fi considerate ca o măsură preventivă împotriva cavităților".